Resep makanan pesta penobatan - termasuk telur Scotch, pai babi, gulungan sosis, dan lainnya

Orang-orang di seluruh negeri akan berkumpul untuk menandai Penobatan Raja Charles III pada hari Sabtu, 6 Mei, dengan banyak yang mengambil bagian dalam Makan Siang Besar pada hari Minggu, 7 Mei. Bagi mereka yang bertanya-tanya apa yang akan disajikan, para koki telah membagikan informasi eksklusif mereka resep dan tip dengan express.co.uk , untuk membantu warga Inggris membuat penyebaran perayaan yang sesuai untuk Keluarga kerajaan .



Pai Babi

  la creuset pai babi



Pai babi La Creuset paling baik disajikan hangat dari oven (Gambar: La Creuset)

Bahan-bahan

  • 500g kue shortcrust siap pakai
  • Satu telur untuk glasir
  • Tepung untuk taburan
  • 500g daging sosis babi
  • Empat daun sage, cincang halus atau satu sendok teh sage kering
  • Tiga sendok teh chutney bawang karamel - atau alternatif chutney lainnya
  • 100g aprikot kering
  • Empat ramekin tahan oven kecil

metode

Panaskan oven dengan kipas 210C/190C dan lapisi setiap piring dengan kertas roti atau olesi dengan mentega. Kemudian, gulung kue menjadi persegi berukuran 40cm x 40cm, dan potong empat cakram selebar 16cm. Tutup panci atau piring dapat digunakan untuk memotong.

Lapisi piring casserole dengan potongan kue yang lebih besar, tekan dengan hati-hati ke dasar dan samping untuk membuat sedikit overhang. Setelah dilapisi, campur daging babi, sage, dan chutney, lalu tambahkan merica untuk bumbu tambahan. Selanjutnya, ambil setengah dari campuran daging dan bagi di antara empat kotak kue, letakkan selapis aprikot di atasnya.



Lapisi setiap pai dengan penutup sebelum menyegel dan mengeriting tepinya agar terlihat seragam. Seorang juru bicara Le Creuset berkata: “Untuk memastikan Anda mendapatkan glasir yang mengilap itu, pecahkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan dua sejumput garam dan kocok rata dengan garpu. Pastikan Anda benar-benar menutupi kuas kue dengan kuning telur sebanyak mungkin dan olesi pai babi Anda seluruhnya untuk hasil akhir yang rata dan keemasan - jangan tinggalkan tambalan apa pun.

Kue yang tersisa dapat digunakan untuk membuat empat mahkota, atau 16 garis untuk Bendera Union Jack. Tambahkan dekorasi yang dipilih di atas dan olesi sekali lagi dengan glasir sebelum dimasak. Panggang sampai anak anjing berwarna cokelat keemasan dengan pastry yang renyah (sekitar 40-45 menit). Juru bicara La Creuset berkata: 'Begitu keluar dari oven, Anda harus membiarkan pai babi Anda tidak lebih dari 15 menit untuk menjadi dingin dan kemudian mengeluarkannya untuk disajikan.'

Gulungan sosis

  Gulungan sosis



Gulungan sosis adalah makanan pokok pesta jalanan (Gambar: Getty) Bahan (untuk enam gulungan)
  • 300 gram daging babi cincang
  • Bawang merah seperempat, cincang halus
  • Satu tangkai thyme (daun dipetik)
  • Seperempat buah lemon, diparut
  • Seperempat sendok teh biji adas dipanggang dan ditumbuk halus
  • Sejumput serpihan cabai kering
  • Garam dan merica secukupnya
  • 370g lembar puff pastry siap gulung
  • Satu butir telur, kocok
  • Satu buah apel Royal Gala, parut dan sisa jusnya dibuang

metode

Panaskan oven dengan suhu 200C sebelum membuat isian daging sosis. Untuk melakukan ini, campurkan daging babi, bawang merah, apel, daun thyme, biji adas, serpihan cabai, kulit lemon, ditambah garam dan merica dalam mangkuk.

Potong lembaran kue yang sudah digulung menjadi dua, memanjang dan letakkan potongan campuran di tengah masing-masing, sampai ke tepi.

Olesi pastry yang terbuka dengan telur kocok, ambil tepi pastry, dan gulung untuk menutupnya masing-masing. Olesi dengan lebih banyak telur di bagian atas dan samping sebelum membuat tiga garis skor di sepanjang bagian atas setiap gulungan.

Lapisi loyang dengan kertas minyak dan masukkan ke dalam oven panas selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan, mengembang dan matang. Sajikan panas atau dingin.

Jangan lewatkan...
Pancake gaya Amerika Jamie Oliver adalah sarapan 'super mudah' [RESEP]
Resep panekuk 'cepat dan enak' dari Gordon Ramsey [WAWASAN]
McDonald's mengubah resep favorit penggemar seperti Big Mac [TERBARU]

resep ayam penobatan

  Ayam Coronation Kari Buatan Sendiri dengan Selada

Ayam penobatan menjadi 'hidangan' penobatan Ratu pada tahun 1953 (Gambar: Getty)

Apakah Anda mengadakan pesta jalanan atau hanya tinggal di rumah untuk menonton penobatan bersama keluarga Anda, kami memiliki dua resep yang dapat Anda pilih jika Anda mendambakan penobatan ayam.

Dari resep cepat 10 menit hingga hidangan mewah yang juga 'sangat mudah disiapkan dan bagus untuk sandwich, salad, dan kentang jaket', Anda dapat menggunakan ayam dalam apa saja mulai dari sandwich hingga kentang jaket.

Temukan cara membuat ayam penobatan.

Alternatif ayam penobatan vegetarian

Coba resep ini untuk Coronation buncis naan wraps, seorang vegetarian mengambil hidangan klasik dibuat untuk makan siang penobatan Ratu Elizabeth II.

Bahan (empat porsi)

  • 120g yogurt Yunani, ditambah 2-3 sendok makan untuk disajikan
  • Dua sendok makan mayones
  • Dua sendok makan chutney mangga, ditambah dua sendok makan untuk disajikan
  • Setengah sendok teh cuka sari apel
  • Dua sendok teh bubuk kari ringan
  • Setengah sendok teh kunyit bubuk
  • Seperempat sendok teh kayu manis bubuk
  • Satu sendok teh acar jeruk nipis (opsional)
  • 400g kaleng buncis, tiriskan dan bilas
  • Satu Apple Jazz, buang bijinya dan potong dadu
  • 30g cranberry kering
  • 30 gram almond utuh, cincang kasar
  • 2-3 daun bawang, iris tipis
  • Segenggam daun ketumbar segar dan daun mint, cincang halus
  • Setengah bawang merah, iris
  • Sepertiga mentimun, diiris tipis memanjang
  • Empat roti pipih naan (atau chapati, roti)
  • Garam dan merica secukupnya

Telur Skotlandia

  Telur Scotch buatan sendiri di papan kayu pedesaan, tampilan samping.

Telur Scotch adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan di pesta Coronation (Gambar: Getty)

Bahan-bahan

  • Enam telur rebus dikupas
  • 400g sosis daging
  • 30 gram tepung terigu
  • Setengah sendok teh remah roti
  • Satu sendok makan gula merah
  • Setengah sendok teh paprika asap

metode

Bagi daging sosis menjadi enam bagian yang sama dan gulung masing-masing menjadi bola. Tempatkan bakso sosis di atas meja Anda, atau kertas perkamen jika Anda ingin menyimpan pembersihan nanti dan tepuk-tepuk menjadi bentuk oval yang cukup besar untuk menampung telur.

Tempatkan telur rebus yang sudah dikupas di tengah daging sosis dan bungkus daging sosis di sekitar telur dengan erat. Untuk pelapis, bagi bahan menjadi tiga mangkuk - satu dengan tepung dan bubuk bawang putih digabungkan, satu lagi dengan telur kocok, dan yang ketiga dengan panko atau remah roti, gula merah, dan bubuk paprika asap.

Gulung setiap telur yang tertutup daging sosis dalam mangkuk satu, lalu dua, lalu tiga dan sisihkan. Masak dalam penggorengan udara pada suhu 190C selama 12 menit, berikan banyak ruang di sekitar masing-masing untuk sirkulasi udara. Balik setiap telur Scotch hingga setengah matang agar cokelatnya merata.

Quiche penobatan

Situs web keluarga kerajaan menggambarkan quiche, yang dibuat oleh koki kerajaan Mark Flanagan, sebagai “quiche yang dalam dengan wadah kue yang renyah dan ringan serta rasa bayam yang lembut, kacang lebar, dan tarragon segar. Makan panas atau dingin dengan salad hijau dan kentang rebus – sempurna untuk Coronation Big Lunch!”

Resepnya sangat cocok untuk pesta jalanan karena merupakan hidangan berbagi yang enak dan bisa disajikan panas atau dingin.

Express Royal Reporter Dorothy Reddin mencoba resep quiche Coronation - cari tahu bagaimana dia berhasil dan belajar cara membuatnya.

resep scone

  Scone Polos buatan sendiri di Piring Putih

Mary Berry membagikan resep scone polosnya yang sempurna (Gambar: Getty)

Bahan-bahan

  • 450g/1lb tepung self-raising
  • 2 sdt baking powder
  • 50g/1¾oz gula kastor
  • 100g/3½oz mentega, dilunakkan, potong-potong
  • 2 butir telur ayam kampung
  • sedikit susu
  • segenggam sultana (opsional)

Express.co.uk punya Resep scone Mary Berry sendiri bagi Anda untuk menikmati akhir pekan Jubilee ini.

Cupcake penobatan

Bahan-bahan

  • 175g mentega (suhu kamar), potong-potong besar
  • 175 gram tepung terigu self-raising
  • 175 gram gula kastor
  • Setengah sdt baking powder
  • Tiga telur besar
  • Setengah sdt ekstrak vanilla
  • Tempat cupcake kertas - emas atau perak sangat cocok untuk tema Coronation
  • 175 g mentega (suhu kamar), potong-potong besar
  • Setengah sdt ekstrak vanilla
  • Dua hingga tiga sendok makan susu
  • 350 gram gula icing, diayak

metode

Panaskan oven sampai 180°C/kipas 160°C/350°F/gas tandai empat. Lapisi kaleng muffin 12 lubang dengan kertas cupcake atau kotak muffin.

Masukkan semua bahan kue ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan pengocok tangan elektrik atau sendok kayu hingga halus dan tercampur rata. Bagi campuran secara merata di antara kotak kertas.

Panggang selama 20–25 menit, atau sampai kue mengembang dengan baik dan kokoh di atasnya. Pindahkan ke rak kawat hingga dingin.

Untuk membuat lapisan gula, masukkan mentega, ekstrak vanila, dua sendok makan susu, dan setengah gula icing ke dalam mangkuk besar dan kocok hingga rata. Kocok gula icing yang tersisa, dan tuangkan sisa susu jika diperlukan untuk membuat icing dengan konsistensi yang tepat.

Ratakan icing di atas cupcakes yang sudah dingin lalu hias - pilih dari tiga desain dibagikan dengan pembaca Express dari hobbycraft: union flag, bunting, atau sprinkles.

Penobatan sepele

  Trifle Raspberry Natal

Sepele adalah makanan pokok klasik Inggris (Gambar: Getty)

Tanya Chef Dennis , yang telah menjadi koki santapan profesional selama lebih dari 40 tahun, telah membagikan resep sederhana yang cocok untuk royalti yang dapat Anda buat di rumah untuk dibagikan dengan keluarga dan teman untuk merayakan acara tersebut.

Dia berkata: “Makanan penutup ini menampilkan lapisan kue bolu, custard, buah, dan krim kocok, dihiasi dengan sentuhan daun emas yang dapat dimakan untuk sentuhan kerajaan itu.

'Nikmati hidangan penutup yang menyenangkan ini saat Anda bersulang untuk Raja baru!' Resepnya menyajikan delapan sampai 10 dan tidak perlu dimasak atau dipanggang - jadi sangat cocok untuk melibatkan seluruh keluarga.'

Bahan-bahan

  • Satu kue bolu yang dibeli di toko atau satu paket ladyfingers (sekitar 12 ons/340g)
  • Setengah cangkir (120ml) sherry atau jus jeruk (untuk versi non-alkohol)
  • Tiga cangkir (720ml) custard siap saji (buatan sendiri atau dibeli di toko)
  • Satu setengah cangkir (360 ml) krim kocok kental
  • Seperempat cangkir (50g) gula halus
  • Satu sendok teh (5ml) ekstrak vanila
  • Dua cangkir (300g) beri segar campuran (seperti stroberi, raspberry, dan blueberry)
  • Seperempat cangkir (50g) pistachio atau almond cincang
  • Satu bungkus kecil daun emas yang bisa dimakan (opsional)

Temukan metode dalam bukunya resep trifle Coronation lengkap.

Berikutnya

Menghilangkan tulang dari ikan bukan masalah lagi karena mackerel tanpa tulang baru masuk ke rak

  ikan tesco tanpa tulang makarel