Hari ini, seorang penonton datang ke pertunjukan dari Newark, utara Inggris.
Dia ingin tahu apa yang harus dibuat dengan menggunakan daging sapi cincang – sesuatu yang berbeda dari Bolognese atau sambal con carne biasa.
Seperti biasa, James sudah menyiapkan jawabannya.
Koki merekomendasikan membuat kebab kofta daging sapi.
Hidangan ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan waktu lima menit, menurut James.
Koki berkata: “Daging sapi cincang sangat cocok untuk burger.
“Salah satu favorit saya adalah kofta. Sangat mudah – Anda bisa memasaknya di bawah panggangan, Anda bisa meletakkannya di atas panggangan.”
Koki memasukkan beberapa daging cincang ke dalam mangkuk dan menambahkan remah roti, yang “berfungsi sebagai lem untuk merekatkannya”.
JANGAN LEWATKAN: [HARGA] [HACK] [MAKANAN]Dia kemudian memecahkan telur ke dalam mangkuk, diikuti dengan biji adas.
“Ini hal yang fantastis untuk dimakan dengan daging sapi,” James menjelaskan.
“Bagus sekali kalau pakai daging domba cincang, cocok dengan ayam, bisa dengan ikan.”
Setelah menambahkan peterseli ke dalam mangkuk, James membumbui bahan-bahannya dengan merica dan “sejumput garam yang enak”.
James Martin merekomendasikan menambahkan banyak bumbu ke daging sapi (Gambar: ITV)Koki mencatat bahwa beberapa orang tidak cukup membumbui daging cincang, tetapi harus dibumbui 'banyak'.
James kemudian mencampur bahan-bahan tersebut dengan tangannya untuk “menyatukan semua rasa”.
Selanjutnya, dia mengambil tusuk sate dan membentuk daging cincang di sekitarnya.
Koki berkata: “Anda tidak perlu terlalu mewah. Ini masakan rumahan.”
Selanjutnya, James mengalihkan perhatiannya ke glasir, yang kemudian dioleskan ke kebab.
Bahan-bahannya termasuk jahe parut, gula merah muda, cuka anggur putih, dan selai aprikot.
“Jika Anda merebusnya bersama-sama dalam panci, ini akan menghasilkan lapisan yang paling menakjubkan untuk daging sapi Anda,” kata James.
Koki merekomendasikan untuk meletakkan glasir di tusuk sate atau burger sebelum meletakkannya di bawah panggangan.
“Ini benar-benar berbeda dan rasa alternatif.”
James menekankan bahwa kebab “rasanya luar biasa” ketika dipanggang di atas barbekyu juga, terutama karena mereka hanya membutuhkan waktu lima hingga enam menit untuk memasak.