Apakah baking powder sama dengan baking soda? Bisakah Anda membersihkan dengan keduanya?

Bikarbonat soda, baking powder dan baking soda dianggap oleh sebagian besar hanya tiga nama yang berbeda untuk hal yang sama, mengingat mereka semua terlihat seperti bubuk putih. Tukang roti yang berpengalaman dan amatir sama-sama sering membingungkan produk karena nama dan penampilannya yang mirip. Tetapi meskipun keduanya terlihat sama, tidak diragukan lagi, keduanya memiliki fungsi yang sangat berbeda. menjelaskan perbedaan antara baking powder dan baking soda – dan kegunaannya.



Apakah baking powder sama dengan baking soda?

Singkatnya, tidak. Baking powder dan baking soda adalah dua hal yang berbeda, meski terlihat hampir sama.

Baking powder terbuat dari campuran baking soda, cream of tartar (semacam asam kering), dan sedikit tepung maizena untuk menghentikan keduanya agar tidak menimbulkan reaksi kimia.

Tidak seperti baking soda, baking powder tidak membutuhkan bahan asam dalam resepnya agar bahannya bisa bekerja.

Karena sudah memiliki unsur asam dalam komposisinya, yang harus Anda lakukan adalah menambahkan cairan dan baking powder mulai bekerja.



Apakah baking powder sama dengan baking soda? Bisakah Anda membersihkan dengan keduanya?

Apakah baking powder sama dengan baking soda? Bisakah Anda membersihkan dengan keduanya? (Gambar: Getty)

Soda kue

Soda kue sering digunakan untuk tujuan pembersihan serta memanggang (Gambar: Getty)

Ada juga dua jenis baking powder, akting tunggal dan akting ganda.

Baking powder kerja tunggal bereaksi sepenuhnya setelah dicampur dengan cairan, sedangkan jenis yang paling umum digunakan adalah akting ganda.



Baking powder kerja ganda bekerja dalam dua langkah, sekali saat Anda menggabungkannya dengan cairan dan sekali lagi saat dipanaskan.

Karena baking powder terbuat dari ramuan bahan, itu tidak sekuat rekan sodanya.

Soda kue

Soda kue adalah bahan reaktif dan perlu dicampur dengan cairan asam (Gambar: Getty)

Soda kue, juga dikenal sebagai soda bikarbonat atau natrium bikarbonat, adalah senyawa kimia yang menghasilkan karbon dioksida ketika dicampur dengan asam.



Reaksi kimia ini adalah kunci untuk menambah daya angkat yang ingin Anda capai saat memanggang.

Soda kue jauh lebih kuat daripada baking powder, jadi biasanya Anda tidak perlu menggunakan terlalu banyak.

Dalam memasak, terlalu banyak baking soda dapat membuat makanan terasa seperti logam atau sabun, jadi pastikan untuk menggunakan jumlah yang disarankan.

JANGAN LEWATKAN
[WAWASAN]
[DIJELASKAN]
[LAPORAN]

Pembersihan wanita

Baking powder jauh lebih lemah daripada soda, jadi mungkin tidak ideal untuk dibersihkan (Gambar: Getty)

Penggunaan utama soda kue adalah, seperti namanya, dalam memanggang kue atau roti soda.

Bikarbonat adalah bahan penting yang menyebabkan makanan mengembang saat di oven, tanpanya kita akan melihat kue pipih selamanya.

Selain itu, ini adalah bahan kimia yang sangat efektif dalam berbagai situasi lain.

Bikarbonat soda membuat pewangi alami yang sangat baik dan abrasif lembut, menjadikannya pembersih terbaik.

Sedang tren

Bisakah Anda membersihkannya dengan baking soda dan baking powder?

Tidak ada aturan untuk mengatakan Anda tidak bisa menggunakan baking powder untuk membersihkan, tapi itu tidak masuk akal.

Baking powder adalah bentuk soda yang dilemahkan, yang berarti Anda perlu menggunakan lebih banyak, lebih banyak lagi untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Dengan logika itu, lebih masuk akal untuk membeli soda kue dalam bentuk murni untuk keperluan kebersihan dan rumah tangga Anda.

Dan, Anda jauh lebih mungkin untuk mendapatkan hasil yang lebih baik dengan menggunakan soda kue daripada mitra bubuk encernya.