Cuka sari apel dibuat dengan mencampurkan apel yang dihancurkan dengan ragi dan gula dan memfermentasinya untuk membuat alkohol. Bakteri spesifik yang dikenal sebagai acetobacter ditambahkan untuk menghasilkan asam asetat. Meskipun cuka sari apel memiliki kandungan asam asetat terendah dari semua jenis cuka, asam ini diyakini berperan dalam penurunan berat badan. mengobrol dengan Dr Deborah Lee dari untuk mengetahui apakah cuka sari apel benar-benar membantu Anda menurunkan berat badan atau tidak.
Sedang tren
Apakah cuka sari apel membantu menurunkan berat badan?
Meskipun sebagian besar penelitian tentang cuka sari apel telah dilakukan pada hewan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat membantu penurunan berat badan pada manusia.
Misalnya, satu studi 2018 secara acak menetapkan 39 orang gemuk ke kelompok kontrol atau kelompok yang minum 30 ml cuka sari apel per hari selama 12 minggu.
Kedua kelompok mengikuti diet kalori terbatas untuk memastikan bahwa perbedaannya murni cuka sari apel.
Kelompok yang minum 30ml cuka sari apel setiap hari mengalami penurunan berat badan yang lebih besar - penurunan berat badan rata-rata adalah 4 kg untuk kelompok ACV, dibandingkan dengan 2,3kg untuk kelompok kontrol.
Kelompok cuka sari apel berhasil menurunkan BMI mereka rata-rata 1,5 unit dibandingkan dengan 0,89 untuk kelompok kontrol.
Ada pengurangan lingkar pinggang yang lebih besar untuk kelompok ACV, yang berhasil mengurangi lingkar pinggang mereka sebesar 5,9 cm dibandingkan dengan kelompok kontrol yang kehilangan 3,37 cm.
Perubahan positif lainnya termasuk indeks adipositas visceral yang lebih rendah, nafsu makan yang berkurang, kolesterol total yang lebih rendah, dan trigliserida yang lebih rendah.
Cuka sari apel untuk menurunkan berat badan: Cuka sari apel dapat membantu Anda menurunkan beberapa kilogram (Gambar: Getty)
Sebuah uji coba terkontrol secara acak yang kurang baru menemukan hasil yang serupa.
Studi 2009 berlangsung selama 12 minggu dan 155 peserta obesitas (BMI 25-30) dibagi menjadi tiga kelompok.
Satu kelompok memiliki 15ml ACV per hari, yang lain memiliki 30ml per hari, dan kelompok terakhir tidak memiliki cuka.
Mereka mengambil dosis dua kali sehari - sekali sebelum sarapan dan sekali lagi sebelum makan malam - sambil tetap berpegang pada diet yang dikontrol kalori dan membuat buku harian makanan.
Jumlah latihan dicatat menggunakan pedometer - setiap kelompok melakukan latihan yang sama dan memakan jumlah kalori yang sama.
Pada minggu keempat, kelompok cuka melihat penurunan BMI dan Rasio Lemak Tubuh mereka.
Pada minggu kedelapan, mereka melihat lingkar pinggang, rasio pinggang-pinggul, dan kadar trigliserida dalam darah mulai menurun.
Selama masa studi, mereka yang minum cuka setiap hari kehilangan berat badan antara 1-2 kg.
Kedua kelompok ACV kehilangan jumlah lemak viseral dan subkutan yang sama.
Bagaimana cuka sari apel membakar lemak?
Dr Lee menjelaskan beberapa efek spesifik dari cuka sari apel yang diduga menyebabkan penurunan berat badan.
Dia berkata: “Beberapa penelitian pada manusia telah menunjukkan ACV mengurangi nafsu makan, meningkatkan rasa kenyang, membantu mengatur kadar glukosa darah, dan merusak deposisi dan penyimpanan lemak.”
Dr Lee membuat daftar lima perubahan fisiologis yang dihasilkan dari minum cuka sari apel setiap hari dan baik untuk menurunkan berat badan.
Pertama, ACV menunda pengosongan lambung - yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan kecil kemungkinannya untuk menginginkan makanan manis.
Dia berkata: “Setiap hari, setelah makan, tubuh disajikan dengan beban glukosa yang besar, dan ada lonjakan kecil, alami dalam kadar glukosa darah. Namun, dengan respons insulin yang sehat, kadar glukosa puncak ini dijaga agar tetap minimum.
“ACV menyebabkan perut kosong lebih lambat. Ini berarti kadar glukosa naik lebih lambat, ada sedikit penurunan kadar glukosa darah puncak, dan juga sedikit pengurangan produksi insulin.'
JANGAN LEWATKAN...
[MEMBERITAHUKAN]
[WAWASAN]
[PENELAJAH]
Dr Lee juga mencatat bahwa cuka sari apel meningkatkan penyerapan glukosa ke dalam sel otot, yang berguna untuk diabetes tipe 2 dan penurunan berat badan.
Dia berkata: “Pada diabetes tipe-2, ACV telah terbukti merangsang peningkatan penyerapan glukosa oleh sel-sel otot dan karenanya mengurangi glukosa plasma.”
Ini juga mengurangi plasma dalam kadar trigliserida, yang akan mendukung penurunan berat badan.
Dr Lee mengatakan cuka sari apel bahkan mencegah akumulasi sel-sel lemak di hati dan sel-sel otot, yang sehat untuk fungsi tubuh Anda dan membuat Anda tampak sedikit lebih ramping.
Dia menambahkan: “Penelitian telah menunjukkan bahwa cuka sari apel meningkatkan oksidasi sel-sel lemak.
“Ketika asam asetat dimetabolisme di hati, ini menghasilkan produksi AMP-kinase, enzim yang menghambat sintesis asam lemak dan merangsang oksidasi (pemecahan) asam lemak.”
Apakah rasa berperan dalam penurunan berat badan?
Beberapa ahli telah mengklaim bahwa rasa atau bau yang tidak enak dari cuka sari apel dapat menyebabkan penurunan nafsu makan, tetapi Dr Lee mengatakan ini bukan masalahnya.
Dia menyimpulkan: “Meskipun ACV memiliki rasa yang khas dan tidak enak dalam jumlah besar, ini tidak dianggap sebagai alasan ACV mendorong penurunan berat badan.
“Seperti yang disebutkan, ACV memiliki sifat spesifik yang membantu pencernaan dan metabolisme, mendukung penurunan berat badan dan bukan penambahan berat badan.
“Asam asetat memperlambat laju pengosongan lambung setelah makan, menghasilkan sedikit penurunan kadar glukosa darah, dan sedikit menurunkan respons insulin.
“Kadar glukosa darah tinggi dan kadar insulin tinggi dikaitkan dengan obesitas
“Juga, karena perut mengosongkan lebih lambat, Anda merasa kenyang lebih lama, dan ini membantu mengurangi keinginan makan. Ini juga menurunkan nafsu makan Anda.
“ACV juga secara langsung menghambat produksi dan deposisi sel lemak dan merangsang pemecahan lemak.”