Koki terkenal Jamie Oliver secara teratur membagikan tip dan triknya tentang cara menyempurnakan makan malam panggang hari Minggu. Salah satu komponen klasik untuk makan malam panggang adalah puding Yorkshire dan koki telah membagikan “klasik mutlak” resep.
Menyebut resepnya “Amazing Yorkies”, Jamie membagikan resepnya ke situs webnya.
Resepnya membuat 12 puding Yorkshire yang lezat dan resepnya tidak terlalu sulit untuk dikuasai.
Terlebih lagi, mereka dapat dibuat hanya dalam 30 menit.
Jamie berkata: “Resep klasik mutlak untuk puding Yorkshire yang renyah dan lembut.”
Bahan-bahan:
- Minyak sayur
- Dua telur ayam kampung besar
- 100 gram tepung terigu
- 100ml susu
Metode:
Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 225 derajat Celcius/Gas tanda sembilan agar oven bisa memanas saat membuat adonan.
Selanjutnya, ambil loyang cupcake atau muffin dan tambahkan sedikit minyak sayur ke masing-masing dari 12 kompartemen.
JANGAN LEWATKAN:
[PENELAJAH]
[KOMENTAR]
[WAWASAN]
Sedang tren
Lemak akan menjadi cukup panas untuk membantu mengembangnya puding.
Minyak zaitun tidak disarankan karena minyak bunga matahari atau minyak sayur dapat mencapai suhu yang jauh lebih tinggi.
Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven selama sekitar 10 hingga 15 menit agar minyak bisa benar-benar panas.
Sementara itu, kocok telur, tepung, dan susu bersama-sama dalam wadah hingga ringan dan halus.
Anda juga bisa membumbui campuran dengan sedikit garam dan merica pada tahap ini.
Biarkan campuran adonan istirahat sampai nampan telah di oven selama 10 sampai 15 menit.
Keluarkan baki dengan hati-hati dari oven dan tuangkan adonan ke dalam 12 kompartemen dengan percaya diri.
Sangat penting untuk memastikan bahwa setiap kompartemen berisi jumlah adonan yang sama, sehingga semuanya bisa matang secara merata.
Masukkan baki ke dalam oven selama 12 hingga 15 menit, atau sampai mengembang dan berwarna keemasan.
Usahakan untuk tidak membuka oven saat puding Yorkshire berada di dalam oven karena dapat menyebabkannya tenggelam dan lembek.
Pokok lain untuk makan malam panggang adalah wortel, meskipun Jamie suka mengubah resepnya.
Bahan-bahan:
- 1kg wortel kecil
- 50 gram mentega tawar
- Satu sendok makan dripping atau lemak angsa
- Enam siung bawang putih
- 1/2 ikat thyme segar
- Dua clementine
- Dua sendok makan madu cair
Jamie berkata: “Wortel berlapis kaca yang indah ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk makan malam panggang apa pun.”
Metode:
Pertama, potong batang hijau berdaun dari wortel dan kupas sebelum melelehkan mentega dan lemak pilihan dalam wajan besar.
Hancurkan bawang putih yang belum dikupas dengan sisi pisau yang rata, lalu tambahkan ke wajan setelah satu menit.
Pilih dan taburkan thyme, peras jus clementine lalu tambahkan madu.
Pastikan untuk memercikkan panci dengan sedikit air agar tidak gosong.
Selanjutnya, tambahkan wortel dalam satu lapisan dan bumbui dengan garam laut dan lada hitam.
Tutupi wortel dan kecilkan api sampai sedang-rendah dan masak selama 15 sampai 20 menit atau sampai empuk.
Buka tutupnya, lalu masak selama lima menit lagi, atau sampai glasir berkurang, dan wortel akan lengket dan menjadi karamel.