Kentang sederhana adalah salah satu makanan favorit dunia, disukai karena rasanya yang lezat dan kemampuan beradaptasinya. Kentang dapat dimasak dengan berbagai cara mulai dari direbus atau dipanggang, hingga dikukus, dipanggang, microwave, atau digoreng. Biasanya disajikan sebagai lauk, banyak orang suka menambahkan kentang panggang atau kentang tumbuk ke makan malam mereka. Tetapi Anda juga dapat menjadikannya bagian dari hidangan utama Anda dengan menambahkannya ke dalam sup atau rebusan, atau menambahkan pai ikan atau pai cottage dengan beberapa tumbuk halus. Tetapi jika Anda menimbun, apa yang terjadi jika Anda menambahkan terlalu banyak kentang ke keranjang belanja Anda?
Sedang tren
Bisakah Anda membekukan kentang?
Ya, Anda dapat membekukan kentang - dan PinkyPink memiliki panduan tentang cara terbaik untuk melakukan ini.
Anda harus merebus kentang sebelum membekukannya agar tidak lembek saat dimasak.
Kentang memiliki kandungan air yang tinggi sehingga membekukan tanpa memucat dapat merusak rasanya.
Bisakah Anda membekukan kentang? (Gambar: GETTY)
1. Siapkan kentang Anda
Cuci kentang dengan air hangat lalu kupas.
Anda kemudian dapat memotong sesuai ukuran atau membiarkan utuh, tergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk dilakukan dengan kentang sesudahnya.
Jika Anda ingin membekukan kentang dengan kulitnya, pastikan untuk memotong kentang karena blansing bekerja paling baik saat kulit tidak melindungi seluruh kentang.
2. Rebus kentang Anda
Isi panci dengan air dan didihkan dengan api besar.
Kemudian siapkan semangkuk besar air es, yang ukurannya kira-kira sama dengan panci berisi air mendidih Anda, dan isi dengan sekitar satu nampan es.
Pindahkan kentang cincang atau utuh ke dalam air mendidih dan biarkan selama sekitar tiga hingga lima menit untuk kentang kecil atau hingga sepuluh menit untuk kentang utuh.
Jangan memasak semuanya sekaligus, karena tidak akan matang dengan benar jika panci terlalu penuh.
Idealnya, gunakan keranjang blansing dan isi dengan satu lapis kentang di bagian bawah.
Jika Anda tidak memiliki keranjang blansing, tidak apa-apa memasukkan kentang langsung ke dalam air dalam satu lapisan.
Kemudian dengan cepat pindahkan kentang Anda dari wajan ke dalam air es.
Biarkan mereka duduk di sana untuk waktu yang sama seperti mereka diberikan dalam air mendidih.
Setelah selesai di dalam air es, tiriskan kentang.
3. Membekukan kentang Anda
Masukkan kentang ke dalam wadah kedap udara. Ini bisa berupa kantong plastik dengan ziplock atau wadah penyimpanan makanan plastik.
Selain kentang rebus, Anda juga bisa menyimpan kentang matang untuk freezer.
Keripik: Masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama sekitar satu jam, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara dan bekukan.
Kentang tumbuk: Bekukan tumbuk dalam roti kecil di atas loyang, lalu tutup dengan cling film.
Bekukan selama 24 jam lalu Anda bisa memasukkan mash patty ke dalam satu wadah kedap udara.
Kentang panggang: Bungkus dengan cling film lalu bekukan hingga 4 minggu.
Untuk memasaknya, ambil bagian dalamnya lalu haluskan dan masukkan kembali ke dalam kulitnya.
Berapa lama Anda bisa membekukan kentang?
Anda dapat menyimpan kentang di dalam freezer selama sekitar 12 bulan.
Pastikan untuk menulis tanggal pada wadah sehingga Anda dapat melacak berapa lama mereka berada di dalam freezer.
Sebaiknya Anda membagi kentang terlebih dahulu sehingga Anda memiliki cukup untuk 1 kali makan di setiap kantong.